霜降りひらたけと蓮根のきんぴら
れんこんと霜降りひらたけの異なる食感が愉しめる一皿
材料２人分
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霜降りひらたけ
1パック
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れんこん
200ｇ
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ちくわ
1/2本
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赤唐辛子
1本
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サラダ油
大さじ1
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【Ａ】砂糖
大さじ1
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【Ａ】しょう油
大さじ1
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【Ａ】みりん
大さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。れんこんは皮をむき、薄切りにし、酢水にさらす。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。赤唐辛子は種を抜き、小口切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったれんこんを中火で炒める。
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(2)に残りの(1)加え炒める。 【Ａ】を加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。
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