きのことかぶのとろとろ鍋|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことかぶのとろとろ鍋

とっても優しい味！身体を温めるかぶときのこを合わせてぽかぽかに♪（レシピ：料理研究家　浜内千波）

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

240kcal

塩分相当量

1.9g

※エネルギー、塩分は１人分

材料４人分

エリンギ

200ｇ
ブナピー

200ｇ
かぶ

4個
白菜

400ｇ
豚肉（しゃぶしゃぶ用）

200ｇ
卵

4個
水

600ml
塩

小さじ2
こしょう

適宜

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。白菜はざく切りにする。
かぶは皮のまますりおろし、軽くしぼる。汁はとっておく。
鍋に水、白菜、かぶの汁を入れひと煮立ちさせ、塩こしょうをし、豚肉、きのこを入れ火を通したら溶き卵を回し入れる。
仕上げにすりおろしたかぶを上にのせる。

菌活ポイント

寒さが厳しくなる季節にはやっぱりお鍋ですね！いつもとは違う鍋のレパートリーを増やしてみませんか？きのこや白菜には食物繊維が豊富なので、健康の要である腸内環境を整えて免疫力アップに役立ちます。合わせる卵はタンパク質などの栄養素が豊富なので、きのこや野菜と食べ合わせることで栄養バランスも◎！食事をしっかりとることで身体を温め、負けない身体をつくりましょう。