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きのこレシピ

きのこの簡単オムライス

いつものオムライスに、きのこをプラス!きのこが入ることで歯ごたえや食べごたえがアップし、栄養面もばっちりなオムライスになりますよ♪(レシピ:料理研究家 浜内千波)

きのこの簡単オムライス

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー540 kcal(1人分)

きのこの簡単オムライス

材料4人分

  • ブナピー

    100g

  • ブナシメジ

    100g

  • ご飯

    480g

  • トマトケチャップ

    大さじ4

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • ハム

    8枚

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 6個

つくり方

  1. ブナピー・ブナシメジは石づきをとり、ほぐす。

  2. 温かいご飯にトマトケチャップ・塩・こしょう・1cm角に切ったハムをまぜて器に盛る。

  3. フライパンにオリーブオイルを入れ(1)を炒め塩・こしょうしたところに割りほぐした溶き卵を流し入れ、ゆっくり大きめのやわらかスクランブルエッグを作る。

  4. (2)の上にのせ、トマトケチャップ(分量外)をかける。

菌活ポイント

スポーツをする方が陥りやすいのがスタミナ不足。スタミナは三大栄養素の中の糖質をしっかりと補うことで改善されます。簡単に作れるオムライスでエネルギーをチャージしましょう!1品だけで食べがちなオムライスですが、きのこを入れることで栄養バランスがグンとアップ!きのこには糖質の代謝を高めるビタミンB群が豊富な上、他にもカリウムなどのミネラルや食物繊維が豊富なので、必要な栄養が十分補える1品に♪お弁当にもオススメです。