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きのこレシピ

きのこの簡単オムライス

いつものオムライスに、きのこをプラス!きのこが入ることで歯ごたえや食べごたえがアップし、栄養面もばっちりなオムライスになりますよ♪(レシピ:料理研究家 浜内千波)

きのこの簡単オムライス

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー540 kcal(1人分)

きのこの簡単オムライス

材料4人分

  • ブナピー

    100g

  • ブナシメジ

    100g

  • ご飯

    480g

  • トマトケチャップ

    大さじ4

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • ハム

    8枚

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 6個

つくり方

  1. ブナピー・ブナシメジは石づきをとり、ほぐす。

  2. 温かいご飯にトマトケチャップ・塩・こしょう・1cm角に切ったハムをまぜて器に盛る。

  3. フライパンにオリーブオイルを入れ(1)を炒め塩・こしょうしたところに割りほぐした溶き卵を流し入れ、ゆっくり大きめのやわらかスクランブルエッグを作る。

  4. (2)の上にのせ、トマトケチャップ(分量外)をかける。

菌活ポイント

練習後の疲れがとれないと感じたら、それはエネルギー不足かもしれません。エネルギーの素となる糖質とその代謝に不可欠なビタミンB1を摂って、疲れの残らない身体を目指しましょう!きのこはビタミンB1が豊富なので、ごはんなどの糖質と合わせることで素早いエネルギー補給が期待できます。さらに、筋肉の修復に必要なタンパク質も卵から摂れるので、練習後にもオススメの一品です。