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きのこレシピ

霜降りひらたけのお吸い物

上品なうま味広がるだしが味わい深い一椀

霜降りひらたけのお吸い物

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー12 kcal(1人分)

霜降りひらたけのお吸い物

材料4人分

  • 霜降りひらたけ

    1パック

  • 絹さや

    4枚

  • 手まり麩

    8個

  • だし汁

    3カップ

  • 小さじ1/3

  • 薄口しょうゆ

    小さじ2

つくり方

  1. 霜降りひらたけは食べやすくほぐす。絹さやは塩ゆでして斜め半分に切る。

  2. 鍋にだし汁、霜降りひらたけを入れて火にかけ、火が通るまで煮る。

  3. 手まり麩を入れて煮たて、塩、薄口しょうゆで味を調える。

  4. 器に、霜降りひらたけ、手まり麩、絹さやを盛り、汁をはる。