霜降りひらたけの涼おひたし|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけの涼おひたし

噛むほどに広がるうま味がやみつきになる爽やかな一品

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

110kcal

塩分相当量

1.0g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
みょうが

1個
ミニトマト

4個
オクラ

4本
がんもどき

小2個
酒

大さじ2
【A】だし汁

100ml
【A】薄口しょう油

大さじ1
【A】みりん

大さじ1

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。みょうがは縦半分に切る。
ミニトマトは楊枝で穴をあけてボウルに入れ、熱湯を注いだ後、冷水にとって湯むきする。
がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、4等分する。
フライパンにオクラを入れて酒をふり、フタをして弱火で2分ほど蒸し茹でする。霜降りひらたけを入れて更に3分ほど蒸し、冷ます。
具材を全て容器に並べ、【A】を注いでひたし、冷蔵庫でよく冷やす。

菌活ポイント

爽やかな味わいのお浸しを常備菜にして、きのこで菌活をしませんか。きのこには健康の要である腸を整える食物繊維が豊富なので、免疫力アップに役立ちます。また、きのこは菌100％の菌食材なので、腸に住む善玉菌が優位な環境に整えるサポートをします。作り置きしておけば忙しい日のもう一品になる、存在感のある料理です。