霜降りひらたけと玉ねぎのコンソメ煮
じっくりと火を入れることで驚くほどうま味が溢れます


材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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玉ねぎ
1個
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ミニトマト
4個
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スナップえんどう
4個
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水
300ml
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固形コンソメ
1個
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塩
少々
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パセリ
お好みで
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。玉ねぎは横半分にし、スナップえんどうは筋を取る。
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ミニトマトは楊枝で穴をあけ、ボウルに入れて熱湯を注いだ後、冷水にとって湯むきする。
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鍋に霜降りひらたけ、玉ねぎ、水、コンソメを入れて火にかけ、火が通るまで弱火で10分ほど煮る。
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ミニトマト、スナップえんどうを入れて、3分ほど煮込み、塩で味を調える。
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皿に盛りつけ、刻んだパセリを散らす。 ※冷やすのもオススメです。
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