霜降りひらたけとオクラの梅だれ|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけとオクラの梅だれ

肉厚の霜降りひらたけとオクラの食感が楽しい一品

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

63kcal

塩分相当量

1.1g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
オクラ

5本
長芋

60g
酒

大さじ2
梅干し

1個
【A】薄口しょう油

小さじ1
【A】みりん

小さじ2

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐし、長芋はせん切りにする。梅干しは叩いておく。
フライパンにオクラを入れて酒をふり、フタをして弱火で2分ほど蒸し茹でする。霜降りひらたけを入れて更に4分ほど蒸す。
火が通れば水気を切って冷まし、オクラは小口切りにする。
具材を器に盛りつけ、叩いた梅と【A】を合わせ、回しかける。

菌活ポイント

忙しく体力を使う時こそ食事はしっかりと摂ることが大切です。きのこには、三大栄養素の代謝を促すビタミンB群が豊富に含まれるので、ごはんと合わせれば効率の良いエネルギー補給に役立ちます。また、梅に含まれるクエン酸は体力回復に◎あっさりとした味わいなのでごはんもすすみます。栄養バランスの良い食事を食べて、身体をしっかり休ませましょう。