霜降りひらたけとオクラの梅だれ
肉厚の霜降りひらたけとオクラの食感が楽しい一品
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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オクラ
5本
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長芋
60g
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酒
大さじ2
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梅干し
1個
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【A】薄口しょう油
小さじ1
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【A】みりん
小さじ2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、長芋はせん切りにする。梅干しは叩いておく。
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フライパンにオクラを入れて酒をふり、フタをして弱火で2分ほど蒸し茹でする。霜降りひらたけを入れて更に4分ほど蒸す。
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火が通れば水気を切って冷まし、オクラは小口切りにする。
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具材を器に盛りつけ、叩いた梅と【A】を合わせ、回しかける。