きのこの和風ロール白菜
マイタケと白菜でビタミンやミネラルをたっぷり補給！ （レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
-
ブナシメジ
100g
-
マイタケ
100g
-
水
400ml
-
白菜
8枚
-
鶏ひき肉
100g
-
塩
小さじ1/3
-
こしょう
少々
-
味噌
大さじ3
-
七味唐辛子
お好みで
-
オリーブオイル
小さじ1
-
万能ねぎ
4本
つくり方
-
鍋に水と白菜を入れて蒸し煮にし、水気を切って冷ます。（蒸し汁は取っておく）
-
ブナシメジは石づきを切り、マイタケとともに半量はみじん切りに、半量は小房に分ける。
-
鶏ひき肉に塩こしょうをし、粘りが出るまで混ぜたらみじん切りにした(2）を混ぜ合わせ、(1)に適量ずつ巻き、つまようじで止める。
-
鍋に(3)と(1)の蒸し汁を入れて火にかけ、沸騰してから15分ほど中火で加熱する。
-
味噌を溶き入れ、お好みで七味唐辛子を振る。
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、小房に分けたきのこをこんがりと焼き、軽く塩こしょうをしたら、器に盛った（5）に添え、小口切りにした万能ねぎをちらす。
素敵な賞品をGetしよう！