きのこたっぷりヘルシーおから
美容ビタミンであるビタミンB群が豊富で、食べることによる美容効果が大いに期待できる一品です！ （レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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おから
100g
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ハム
2枚
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長ねぎ
長さ5cm
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豆乳
200ml
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分ける。エリンギは細切りにする。ハムは粗みじんに、長ねぎはみじん切りにする。
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鍋にきのこ、ハムを入れフタをして中火で蒸し炒めにする。
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きのこに火が通ってきたら、おから、豆乳を入れて塩、こしょうで味を整えながら煮る。
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仕上げに長ねぎを加える。
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