霜降りひらたけと冷豚しゃぶのサラダ
食感を愉しむ涼しげな一品
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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豚ロース肉（薄切り）
150g
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サニーレタス
100g
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トマト
1個
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しょうが
1片
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みょうが
1個
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【Ａ】酢
大さじ2
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【Ａ】しょう油
大さじ1・1/2
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【Ａ】ごま油
大さじ1
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【Ａ】砂糖
小さじ2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。トマトはくし型に、しょうがはみじん切りに、みょうがは小口切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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鍋に湯を沸かし沸騰したら弱火にし、霜降りひらたけを茹で、ザルにあげる。豚肉を広げて全体に色が変わるまでさっと火を通し、常温の水にくぐらせて水気を切る。
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具材を彩りよく器に盛り、しょうが、みょうがを散らす。【Ａ】を合わせてまわしかける。
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