マイタケとほうれん草の爽やかカレー
きのことほうれん草のうま味がたっぷり！彩りも鮮やか（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料2人分
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マイタケ
200ｇ
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ほうれん草
100ｇ
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カレ-ルウ
4皿分
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豆乳
400ml
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水
300ml
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ごはん
600g
つくり方
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マイタケは小房に分ける。ほうれん草は細かく刻む。
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ほうれん草を水とともにミキサーにかけてペースト状にする。小鍋に移して中火にかけ、マイタケを入れてひと煮立ちさせる。
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カレールウを溶かし入れ、味を調えて完成。器に盛ったごはんにかけていただく。
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