エリンギの韓国風おつまみ|ホクト株式会社

きのこレシピ

エリンギの韓国風おつまみ

お酒のお供にオススメ！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

96kcal

塩分相当量

0.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

200g
マイタケ

100g
長ねぎ

1/4本
豚ひき肉

100g
【A】コチュジャン

小さじ2
【A】砂糖

小さじ1/2
【A】酢

小さじ1/2
【A】しょう油

小さじ1/2
サラダ油

小さじ2

つくり方

エリンギは縦4枚に薄切りにする。マイタケは粗みじん切りにし、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱する。長ねぎはみじん切りにする。
豚ひき肉にマイタケと長ねぎ、【A】を加えよく混ぜる。
エリンギの片面に（2）を塗り、油を熱したフライパンで（2）を塗った面から焼いて、両面に焼き色を付ける。

菌活ポイント

手軽にできる韓国風のお料理で、素敵なひと時を楽しみませんか？きのこは肝臓で重要な働きをするオルニチンを含むので、お酒のお供にぴったりの食材です。また、きのこや豚肉にはアルコールの代謝時に大量に消費されるビタミンB1が豊富に含まれるのもうれしいポイント♪甘辛い味付けはごはんのおかずにもピッタリな一品です。