霜降りひらたけとえびのトマト煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけとえびのトマト煮

きのことトマトのうま味の相乗効果で、コク深い味わいに。

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー150 kcal（1人分）

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
むき海老

6個
ブロッコリー

1/4房
【A】たまねぎ

1/4個（50ｇ）
【A】にんにく

1かけ
【A】トマト缶(カット)

1缶（約300ｇ）
【A】塩

小さじ1
【A】こしょう

少々
オリーブオイル

大さじ1

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、ブロッコリーは小さく分けて下茹でする。海老は殻をむく。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、透き通ってきたら、霜降りひらたけ、海老を加えてさっと炒める。
(2)にトマト缶、塩、こしょうを入れて7分ほど煮こみ、ブロッコリーを加えてさらに3分ほど煮込む。

菌活ポイント

いつもとは一味違ったメニューで、ほっと一息つきませんか？きのこには自律神経の集まる腸を整える食物繊維が豊富です。また、トマトにはリラックス効果を高めるGABAが豊富なので、気持ちを落ち着かせるのに役立ちます。また、きのこには体調管理に役立つβグルカンが、ブロッコリーやトマトには抗酸化力のあるビタミンCがたっぷりなので、おいしい料理で心と身体の元気を応援します！