霜降りひらたけとえびのトマト煮
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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むきえび
6個
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ブロッコリー(冷凍または下ゆで済み)
4房
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（A）たまねぎ
1/4個（50ｇ）
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（A）にんにく
1かけ
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（A）トマト水煮缶
1缶（約300ｇ）
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（A）塩
小さじ1
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（A）こしょう
少々
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オリーブオイル
大さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは食べやすくほぐす。
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たまねぎ、にんにくはみじん切りに、ブロッコリーは小さく分けて下茹でする。海老は殻をむく。
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、透き通ってきたら、霜降りひらたけ、海老を加えてさっと炒める。
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トマト缶、塩、こしょうを入れて7，8分煮こみ、ブロッコリーを加えて3分煮込む。
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