霜降りひらたけと海老のトマト煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけと海老のトマト煮

きのことトマトのうま味の相乗効果で、コク深い味わいに。

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

136kcal

塩分相当量

2.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
玉ねぎ

1/4個
にんにく

1片
ブロッコリー

1/4個
むき海老

6個
トマト缶（カット）

1缶（約300ｇ）
塩

小さじ1
こしょう

少々
オリーブオイル

大さじ1

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、ブロッコリーは小さく分けて下茹でする。海老は背ワタを取り、塩(分量外)でもんで水洗いしたらキッチンペーパーで水気を取る。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、透き通ってきたら、霜降りひらたけ、海老を加えてさっと炒める。
トマト缶、塩、こしょうを入れて7分ほど煮こみ、ブロッコリーを加えてさらに3分ほど煮込む。

菌活ポイント

空気が乾燥して肌へのダメージが気になるこの季節。キレイを応援するメニューを紹介します。霜降りひらたけには、別名「美容ビタミン」とも呼ばれビタミンB2が豊富に含まれているので美容ケアに役立ちます。また、トマトやブロッコリーに豊富なビタミンCは肌をキレイに保つのに欠かせないコラーゲンの生成に関わります。霜降りひらたけとトマトのうま味が相まった、満足感の高い一品です。