霜降りひらたけのイタリア風ヘルシーサラダ
味を染み込ませた霜降りひらたけをドレッシング代わりに。
材料4人分
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霜降りひらたけ
1パック
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トマト
1個
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サラダ菜
1個
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アンチョビ
1尾
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黒オリーブ
4個
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オリーブオイル
大さじ2
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レモン汁
大さじ1
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塩
小さじ1/4
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こしょう
少々
つくり方
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霜降りひらたけは大きめにほぐす。トマトはくし形に、アンチョビはみじん切りにする。黒オリーブは半分に切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビと霜降りひらたけを入れて炒め、塩、こしょう、黒オリーブを加える。
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サラダ菜、サラダミックス、トマトを器に盛る。
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(3)にレモンをふりかけて、(2)を上にのせる。
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