霜降りひらたけのペスカトーレ
魚介のうま味が染み込んだ霜降りひらたけは肉厚でとってもジューシー。
材料4人分
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霜降りひらたけ
1パック
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シーフードミックス
200ｇ
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玉ねぎ
1/3個
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にんにく
1片
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トマト缶
200g
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オリーブオイル
大さじ2
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ハーブ
少々
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塩
小さじ1/4
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こしょう
少々
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。シーフードミックスは塩でもみ、さっと洗い流す。
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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鍋に油を熱し、(2)を炒める。香りが立ってきたら、トマト缶、霜降りひらたけ、塩、こしょうを加え、弱火で5分ほど煮て、シーフードミックスを加えてさらにひと煮立ちさせる。
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器に盛り、好みのハーブを散らす。
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