霜降りひらたけとアスパラガスのオイスターソース炒め
アスパラと霜降りひらたけの食感が相性抜群！オイスターソースでごはんもすすみます。
材料4人分
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霜降りひらたけ
1パック
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牛もも肉(薄切り)
80g
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アスパラガス
4本
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長ねぎ
5g
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サラダ油
大さじ1
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【A】オイスターソース
大さじ1/2
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】酒
大さじ1/2
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【B】片栗粉
小さじ1/2
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【B】水
小さじ2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。牛肉は一口大に切る。アスパラガスは下の固い部分の皮をむき、固めに茹でて、長さ3cmに切る。長ねぎはみじん切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、(1)入れて炒める。
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霜降りひらたけに火が通ったら【A】を加えて絡め、【B】でとろみをつける。
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