霜降りひらたけと牛肉の赤ワイン煮
休日のいつもよりちょっと贅沢なひと時に。
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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玉ねぎ
1/2個
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にんじん
1/2本
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オリーブオイル
大さじ1/2
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牛もも肉（カレー・シチュー用）
140g
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赤ワイン
大さじ2
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水
300ml
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ビーフシチュールウ
2皿分
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切りにする。
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんと牛肉を炒め赤ワインを振りかけ、霜降りひらたけと水を入れて、煮立ったらアクをとりながら弱火で10分ほど煮る。
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火を止めてルウを加えて溶き、再度火にかけとろみがついたら火を止める。