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きのこレシピ

すらり美人♪ブナピーのヨーグルトサラダ

ブナピーの「カリウム」塩分コントロール(レシピ:料理研究家 浜内千波)

すらり美人♪ブナピーのヨーグルトサラダ

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー36 kcal(1人分)

すらり美人♪ブナピーのヨーグルトサラダ

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • ブナピー

    100g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ヨーグルト

    50g

  • 小さじ1/3

  • 粒マスタード

    小さじ1

  • 粉チーズ

    大さじ1

つくり方

  1. ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り小房に分ける。玉ねぎはスライスする。

  2. きのこ・玉ねぎをフライパンに入れフタをし、蒸し炒めをする。火が通ったら、あら熱をとり冷ます。

  3. ヨーグルト(半分は水きりをすると良い)・塩・粒マスタード・粉チーズを混ぜてドレッシングを作る。

  4. (2)と(3)を和える。

菌活ポイント

さっぱりとしたヨーグルトときのこのサラダで、スッキリボディを目指しましょう!きのこは身体の余分な塩分を外に出すことでむくみ予防に役立つカリウムが豊富。また、きのこの旨味とヨーグルトやマスタードのアクセントが減塩にも効果的です。食欲が湧かない時にも食べやすい、爽やかな味の一品です。