きのこで元気！完璧おにぎり
糖質・タンパク質・ビタミンがまんべんなく摂れる完璧おにぎり♪（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料9個分
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マイタケ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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米
2合
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塩
少々
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トマトケチャップ
大さじ3
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じゃがいも
200ｇ
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粉チーズ
大さじ3
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卵
2個
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黒こしょう
適量
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海苔
お好み
つくり方
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米は洗い炊飯器に入れ、塩、トマトケチャップを入れた状態で目盛りまで水を入れる。
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マイタケは小房に分け、エリンギは食感が残るよう角切りにする。じゃがいもはきれいに洗い1cm角に切る。
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(1)に（2）を入れて普通に炊く。炊きあがったら溶き卵を回し入れ、フタをして3分ほど余熱で火を入れる。
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全体をよく混ぜながら、粉チーズとこしょうを加え、お好みで海苔を巻いておにぎりにする。
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