きのこで元気！完璧おにぎり|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこで元気！完璧おにぎり

糖質・タンパク質・ビタミンがまんべんなく摂れる完璧おにぎり♪（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

101kcal

塩分相当量

0.3g

※エネルギー、塩分は1個分

材料9個分

マイタケ

100ｇ
エリンギ

100ｇ
じゃがいも

200ｇ
卵

2個
米

2合
塩

少々
トマトケチャップ

大さじ3
粉チーズ

大さじ3
黒こしょう

適量

つくり方

マイタケは小房に分け、エリンギは2cmほどの角切りにする。じゃがいもはきれいに洗い1cm角に切る。
米は研いで炊飯器に入れ、塩、トマトケチャップを入れ、2合の線まで水を入れる。
(2)に（1）を入れて普通に炊く。炊きあがったら溶き卵を回し入れ、フタをして3分ほど余熱で火を入れる。
全体をよく混ぜながら、粉チーズとこしょうを加え、おにぎりにしてお好みで海苔を巻く。

菌活ポイント

1年を元気にスタートしたい方や、最近頑張りすぎてしまっているという方にオススメのメニューのご紹介です。きのこには、エネルギーづくりに欠かせないビタミンB群が豊富なので、糖質の豊富なごはんと合わせれば効率の良いエネルギー補給に役立ちます。また、卵の良質なタンパク質、じゃがいものビタミンCなど健康な身体づくりに役立つ栄養素もたっぷり！お子様のおやつや、スポーツのお供、お弁当にも大活躍な一品です。