きのこ彩りノンオイルマリネ|ホクト株式会社

きのこ彩りノンオイルマリネ

そのままでもアレンジしても◎きのこ、たこ、きゅうりの食感が楽しい一品（レシピ：料理研究家　浜内千波先生）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

34kcal

塩分相当量

0.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
マイタケ

100ｇ
茹でたこ

50ｇ
きゅうり

1本
玉ねぎ

1/4個
ミニトマト

4個
塩

小さじ1/2強
酢

大さじ3
こしょう

適量
柚子胡椒

小さじ1/3（お好み）

つくり方

マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは粗みじんにし、ミニトマトはくし形切りにする。茹でたこ、きゅうりは1cm角に刻む。
フライパンにきのこと水大さじ2（分量外）を加え、3分ほど蒸し、水気をしっかり切る。
ボウルに具材を全て合わせたら、塩、こしょう、酢、お好みで柚子胡椒を加えて混ぜあわせる。

菌活ポイント

美容ケアにはきのこで菌活がオススメです。きのこには皮膚や粘膜の代謝に関わるビタミンB2が豊富なので、積極的に取り入れることで健やかな肌を保つのに役立ちます。また、きのこや野菜には食物繊維が豊富なので、腸に溜まった老廃物の排出を促すのにも◎。ノンオイルなので脂質の摂り過ぎが気になる方にもピッタリな、見た目にも早かな一品です。