ブナピーとアサリの酒蒸し ふき味噌添え
ふき味噌で春の気分をプラスします。
材料4人分
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ブナピー
200g
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ふきのとう
70g
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【Ａ】みりん…大さじ１、味噌…大さじ３、砂糖…大さじ１
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油
適量
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アサリ
500g
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大根
1/4本
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酒
1/2カップ
つくり方
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ブナピーは石づきを取り小房に分け、大根は千切りにする。
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ふきのとうは1/4に切り、熱したフライパンに油を入れ、しんなりするまで炒め、【Ａ】を加えさらに炒め、ふき味噌を作る。
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フライパンに大根を敷き、ふき味噌をかけ、アサリ、ブナピー、酒を入れ、フタをして火にかけて蒸し、アサリの殻が開いたら出来上がり。
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