ブナシメジとかつおのカプレーゼ風|ホクト株式会社

きのこレシピ

ブナシメジとかつおのカプレーゼ風

美容ビタミン「ビタミンB2」でカラダの内側からキレイに！（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

104kcal

塩分相当量

0.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
マヨネーズ

大さじ2
塩

少々
こしょう

少々
酢

大さじ1
かつおのたたき

200ｇ
かいわれ大根

適量
青菜（ベビーリーフ等）

適量
わさび

お好みで

つくり方

ブナシメジとブナピーは石づきを切って小房に分け、耐熱ボウルに入れ電子レンジ(600W)で3分半ほど加熱したら粗熱をとる。
(1)にマヨネーズ、塩、こしょう、酢を加えてよく和える。
かつおのたたきは薄切りにして皿に広げ、その上に(2)、かいわれ大根、青菜をのせる。お好みでわさびを添える。

菌活ポイント

紫外線や乾燥が気になる季節には食事からインナービューティーを叶えましょう。きのこには別名美容ビタミンと呼ばれるビタミンB2が豊富なので、毎日の食事に取り入れましょう。合わせるカツオに含まれるエラスチンはシミ・しわにも効果的なのでオススメです。また、きのこには旨みが豊富なので、マヨネーズが少なくても満足感たっぷり。おしゃれに盛りつけて楽しみましょう。