ヨーグルトでさっぱり、炙りエリンギのギリシャ風サラダ
蒸し暑い梅雨の時季を乗り切る、ヨーグルトの酸味がすっきりと爽やかなサラダです。冷えた白ワインはもちろん、ビールやハイボール、はたまた日本酒もお勧めです。
材料2人分
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エリンギ
1パック
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キュウリ
1本
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水切りヨーグルト
大匙2杯
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クミンシード
小匙1/2杯
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塩
少々
つくり方
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エリンギは賽の目切りにし、フライパンで乾煎りします。焼き目がついたら火を止め、粗熱が取れるまで置いておきます。キュウリを賽の目切りにします。ヨーグルトはあらかじめキッチンペーパーを使って水切りしておきます。
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ボウルに全ての材料を入れ、和えたら完成です。
投稿日：2026年05月20日