しめじ香る♪わが家のペイザンヌ風サラダ
あり合わせの野菜としめじで、やさしい味わいのペイザンヌサラダ風に。素朴だけど心がほっとする一皿を、家族に感謝を込めて♪
材料2人分
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レタス
4枚程度
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きゅうり
1/2
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ゆで卵
1個
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カットしめじ
１袋
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鶏肉コンフィ缶詰
1缶
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お好みのドレッシング
適量
つくり方
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しめじは耐熱ボールに入れラップをし、600w2分レンジする。 きゅうりはスライサーなどで千切りする。
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1のしめじに、缶詰の鶏肉コンフィを入れよく混ぜ合わせ粗熱をとる
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お皿に、手でちぎったレタス、きゅうり、スライスしたゆで卵と2を乗せて完成
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お好みのドレッシングでいただきます。 今回は、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、醤油小さじ1、きび糖小さじ1、和からし 小さじ1の手作りドレッシングでいただきました♪ また、今回は缶詰の鶏肉コンフィを使ってますが、サラダチキンなどでも美味しいです。野菜はじゃがいもやいんげん、ズッキーニなど身近にある季節の野菜なんでもいけます！
投稿日：2025年05月11日