SDGｓなエリンギピザ
1つはジャガイモの皮、もう1つは大根と人参の皮をピザの生地代わりにし、その上にエリンギととろけるチーズをのせてピザ風に焼きました・。 ジャガイモの皮のほうは特に美味しかったです。エリンギとチーズも相性抜群。捨てられがちな食材も充分美味しくなっていて驚きでした。また味付けはとろけるチーズだけなのにエリンギのジューシーさで奥深い味になります。
材料1人分
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エリンギ
2本
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ジャガイモの皮
大1個分の皮
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大根と人参の皮
大根人参は5㎝幅で適量
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とろけるチーズ
40g
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イタリアンパセリ
少々
つくり方
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エリンギは半分の長さにカットして手で割く。ジャガイモは皮をむいて皮だけ、大根人参も皮だけむいて、千切りする。
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テフロンのフライパンに チーズ1/4量→ジャガイモ皮→エリンギ→チーズ1/4量をのせる。 同様にチーズ1/4量→大根人参の千切り→エリンギ→チーズ1/4をのせる。
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底面のチーズが、フツフツした後に、固まってきたらひっくり返す。
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両面ともチーズがカチッと固まったらできあがり。
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あればイタリアンパセリを添える。
投稿日：2023年12月06日
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