えのきの赤じそあえ
簡単に作れ、ゆかり味のえのきがさっぱり食べられるので、こってりメニューの組み合わせや、猛暑や残暑厳しい季節の副菜の一品にお勧めです。
- 使用きのこ
調理時間10分
材料2人分
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えのき
200g
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砂糖
小さじ1
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酢
小さじ1/2
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醤油
小さじ2
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ゆかり
小さじ1/2
つくり方
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えのきをほぐして耐熱容器に入れ、ふんわりラップし、電子レンジ600wで1分ざるにあげて水分をきる。
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調味料を別の容器に合わせて電子レンジ600wで20秒かける。
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1と2をよく合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 盛り付けたら、お好みでゆかりを散らすと色合い良くなります。
投稿日：2023年08月21日