きのことかぶのあっさり浅漬け
春のやわらかいカブと、葉を使った爽やかな一品
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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かぶ（葉つき）
1個
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しょうが
1片
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塩昆布
大さじ2（5ｇ）
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは長さを半分にして薄切りにし、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。
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かぶは皮をむいて2mm幅の半月切りにし、葉は長さ3cmに切る。しょうがはせん切りにする。
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ビニール袋に(1)と(2)、塩昆布を入れてよく揉み込み、冷蔵庫に入れ15分ほど漬ける。
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