エリンギとレタスの野菜春巻き
夏にピッタリの野菜春巻き♪エリンギはレンジでチンで簡単に出来ます。おもてなしにもおすすめ。
材料2人分
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サニーレタス
８枚
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パプリカ
1/2
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カニカマ
適量
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エリンギ
２本
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スイートチリソース
適量
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塩
少々
つくり方
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エリンギは手で縦に裂き、フワッとラップをし、６００w３０秒レンチンする。塩少々をふりかけ粗熱をとる
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パプリカは縦にスライスする
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ラップの上に水をしっかり切ったレタスをのせ、１のエリンギ、２のパプリカ、カニカマを入れラップごとクルクル巻く。同じように他も巻く。 ※サニーレタスは個体差で硬さが違います。大きく芯が硬い場合は、お湯にさっと潜らせると巻きやすくなります
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巻き終わった３は冷蔵庫に入れ、食べる瞬間に半分に切り盛り付ける。スイートチリソースをつけて頂く。
投稿日：2023年07月01日
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