栄養オールインワン！舞茸のひじき煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

年輪さんのレシピ

栄養オールインワン！舞茸のひじき煮

いつものひじき煮を香り豊かな舞茸と合わせたら、ビックリするほど美味しくなりました。鉄分、タンパク質、ビタミン、食物繊維など・・・この一品でしっかりと補える、あると嬉しい一品です。アレンジとして卵、チーズと合わせてオムレツにするのもおすすめです。

調理時間30

●を合わせておく。
豆腐はキッチンペーパーでくるんで重石をのせ、600Wで3分程度加熱しそのままおいてしっかりと水切りする。
舞茸はほぐしておく。ニンジン、ピーマン、揚げかまぼこは細切りにしておく。
ごま油でニンジン、揚げかまぼこを軽く炒め端に寄せ、しっかり水切りをした豆腐を加え焼き付けて香ばしさを出す。その後舞茸、ひじき、ピーマンを順に加え全体を軽く混ぜ合わせる。
合わせておいた●を加えて中火で10分程煮る。
蓋を開け水気を飛ばしたら完成