さばときのこと野菜のぎゅうぎゅうハーブ焼き
さば缶とひらたけと、3種の野菜を詰め、魚焼きグリルで焼きました。 ローズマリーがきいているので、お酒にも合います♪
材料2人分
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さばの水煮缶
190g
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さばの水煮缶の汁
大さじ3＋大さじ2
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霜降りひらたけ
1パック
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トマト
1個
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ピーマン
2個
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じゃがいも
大1個
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おろしにんにく
小さじ1/2
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胡椒
少々
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オリーブオイル
小さじ2
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ドライローズマリー
小さじ1/4
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シュレッドチーズ
軽くひとつかみ
つくり方
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じゃがいもは皮をむいて数ミリ幅の輪切りにし、600Wレンジで2分半加熱。 ピーマンはヘタと種を取り、8等分に切り、レンジで1分加熱。 ヒラタケはほぐしてレンジで1分加熱。そこにさば缶の汁を入れてなじませる。
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耐熱皿にじゃがいも、スライスしたトマト、さば缶の身、ピーマン、ヒラタケを交互に並べて詰める。
胡椒、おろしニンニクを混ぜたさば缶の汁をまんべんなくかけ、ローズマリーをのせ、オリーブオイルをかける。
さらにシュレッドチーズをのせる。 -
魚焼きグリルで6分ほど焼く。
投稿日：2021年09月25日