きのこあんの揚げ出し豆腐
きのこ３種たっぷり使い 旬のお野菜と一緒に食べると とっても美味しいですよ♪ 今回は、夏オクラを添えました！
材料4人分
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木綿豆腐
一丁
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水
１５０cc
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白だし
３０-４０cc
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きのこ えりんぎ、ぶなしめじ、えのき
各三分の一パック
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人参
４分の１本
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ネギ
飾り
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季節の旬野菜 今回はオクラ
お好きな量
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片栗粉 豆腐用
約大さじ三杯
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水溶き片栗粉 あんかけ用
大さじ２杯
つくり方
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木綿豆腐を水切りし、食べ易いサイズにカットする。（八等分）片栗粉を全体にまぶす。
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あんかけ用に、ゴマ油大さじ１で、きのこ３種と人参をフライパンで炒める。 火が通ったら、水と白だしを加え 沸騰したら、火を止めて水溶き片栗粉を加える。
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片栗粉をまぶした豆腐を油でカラッと香ばしくあげる。
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きのこあんと、旬野菜をのせたら完成です！
投稿日：2021年08月11日