生どんこと新じゃがのモチモチ春おこわ♪
肉厚の生どんこを胡麻油で炒めて味付けしてから、新じゃがいもと一緒にもち米で炊きました。うすくち醤油を使い素材の色と風味を生かしたおこわです♪
- 使用きのこ
調理時間
材料2合人分
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生どんこ（L）
1パック
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新じゃがいも
2個
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もち米
2合
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生姜（千切り）
20g
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桜えび（釜揚げ）
20g
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三つ葉
5本
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胡麻油
大さじ1
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めんつゆ
大さじ1
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●水
250ml
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●うすくち醤油
大さじ2
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●酒
大さじ2
つくり方
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もち米は洗って20分程水にひたし、ザルに上げて20分程水気をきる。
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生どんこは傘を使う。傘は十文字にカットする。フライパンに胡麻油を熱し炒め、めんつゆで味つけし、皿にとり冷ましておく。
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新じゃがいもを洗い、皮を剥き食べやすい大きさに切って水に放し水気をきる。
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炊飯器にもち米、3、2、●の順に入れて炊く。
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炊き上がりに生姜、桜えび、三つ葉を加えて5分程蒸らす。さっくりと混ぜて完成。
投稿日：2021年03月29日