きのこのこのこリゾットコロッケ
きのこをふんだんに使って、チーズと合わせリゾットを、にんにくの香りがほんのりと香り、黒こしょうの効いたじゃがいもに包みコロッケにしました。
☆2020/7/29ちなみセレクション受賞レシピ☆
少し手間はかかるような気がしますが、とてもかわいらしい感じで、丁寧に作られていますね。
もう少しきのこの量が多くても良いのではないかと思いました！是非、チャレンジしてみてくださいね！
ちなみセレクションとは
材料4人分
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たまねぎ
30ｇ
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バター
5ｇ
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おろしにんにく
1ｇ
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塩
1.5ｇ
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えりんぎ
25ｇ
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舞茸
25ｇ
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ぶなしめじ
25ｇ
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米
70ｇ
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鶏ガラ
3ｇ
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コンソメ
2ｇ
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水
400ｇ
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とろけるチーズ
10ｇ
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じゃがいも
200ｇ
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ブラックペッパー
2ｇ
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パセリ
1ｇ
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小麦粉
50ｇ
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パン粉
150ｇ
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サラダ油
300ｇ
つくり方
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たまねぎ、きのこ類を細かく刻む。 じゃがいもを蒸す。
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バター、にんにくでたまねぎを炒める、透明になったらきのこ類を入れ炒める。塩を加える。 米を洗う。
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米を鍋入れ、水を入れ米の芯が残るまでの炊く。 炊けたらチーズを入れ冷ます。
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じゃがいもをマッシュポテトにし、塩１ｇ、ブラックペッパーパセリ入れ冷ます。
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４を２０ｇ３を１５ｇに分け ４で３を包む。
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小麦粉、水100ｇを混ぜてくくらせて パン粉を付け、180℃の油で揚げる。
投稿日：2020年07月14日
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