ハンバーグ 和風きのこソースがけ
余っているきのこ、なんでもOKだと思いま～す(^o^)／~~ ハンバーグはいつもご自宅で作っているハンバーグのタネで問題なしです！！ お気軽に(*^_^*) 分量は正直適当、使ったきのこの量も、我が家で余っていた分量なので、その辺は適当で(^_^)v
☆10/10 ちなみセレクション受賞レシピ☆
普通っぽいかもしれませんが、ハンバーグにきのこをプラスするだけで豊かなメニューになると思います。定番のハンバーグにきのこを入れたソース。ぜひ肉類と合わせていただくソースを参考にしたいものですね。。きのこは大きめでもいいし、また小さめに刻んでもいいと思います。トマトや牛乳とくみあわせても良しですよ！
ちなみセレクションとは
材料4人分
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豚ひき肉
350ｇ
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玉ねぎ
小1個
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人参
小2分の1本
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パン粉
１カップ
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卵
１個
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牛乳
100ｃｃ
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ニンニク
1かけ
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ショウガ
1かけ
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塩・こしょう
少々
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ブナシメジ
１パック
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まいたけ
２分の１パック
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エリンギ
１パック
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酒・みりん・砂糖・しょうゆ
適量
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油
少々
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水溶き片栗粉
適量
つくり方
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玉ねぎと人参をみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
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ボウルに、炒めた玉ねぎ、人参も含め、豚ひき肉・パン粉・卵・牛乳・ニンニク・ショウガ・塩・こしょう を全て合わせこね混ぜる。 小判形に成型する。
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油をひいたフライパンで焼く。 焦げ目がついたら、ひっくり返し、ふたをして蒸し焼に。 途中で弱火にする。
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別のフライパンで、きのこソースを作る。 エリンギはスライスし、ブナシメジ、マイタケはさいておく。 酒・みりん・砂糖・しょうゆで、お好みの甘辛いタレを作る。味は水で調節を。
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3にきのこを加え、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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焼けたハンバーグのフライパンに、きのこソースをかける。 盛り付ける。 （盛り付け時にソースをかけてもいいでしょう。）