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菌活辞典

βグルカン
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きのこに多く含まれるβグルカンは、きのこの細胞壁に含まれる食物繊維の一種。免疫力を活性化して、身体を守る能力を向上させる働きがあることで知られています。

アレルギー予防や改善効果も。強力な免疫アップ成分

βグルカンは、腸内の免疫細胞にダイレクトに働きかけてくれる食物繊維。免疫機能を司る器官をサポートするといった働きがあるため、摂取をすることで総合的に免疫機能を高めてくれるといわれています。また、アレルギー予防や改善効果も期待されているため、花粉症などのアレルギー症状に悩んでいる方にもおすすめです。

βグルカンといえば、きのこ!

βグルカンを含む食品は多くなく、主にきのこや大麦、オーツ麦などから摂取することができます。その中でも、きのこは特に含有量が多く、「βグルカンといったらきのこ!」といっても過言ではないほどです。生のきのこ100gあたりに含まれるβグルカンの量は、マイタケ2.3g、ブナピー2.0g、エリンギ1.9g、ブナシメジ1.8g、霜降りひらたけ1.5g(ホクト調べ)。βグルカンは「不足すると●●を引き起こす」というものではありませんが、摂取をすることで、効果的に免疫力を上げることができます。

きのこのβグルカンが効果を発揮、きのこのキキメ

今おすすめのきのこレシピ

きのこの食物繊維たっぷりスープ

2月は暦の上では春。花粉症が本格的に流行する前に食事からケアをしましょう!きのこに豊富な食物繊維は全身の免疫細胞の約7割が集まる腸を整え、全身の免疫力を高めます。また、ひじきや白菜にも食物繊維が含まれます。食物繊維たっぷりのこのメニューで、腸から元気に過ごしましょう!

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