しらたきとブナシメジのお好み焼き♪
植物繊維が豊富なしらたきとキノコをたっぷり使った、ヘルシーでボリューム満点のお好み焼きです。生地に長芋のすりおろしを混ぜているので、ふんわりとした食感です♪
材料2人分
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ブナシメジ
1パック
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しらたき
180g
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イカ
50g
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キャベツ
70g
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ネギ
20g
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●長芋（すりおろし）
30g
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●小麦粉
大さじ3
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●溶き卵
1個
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●醤油
大さじ1
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紅しょうが、鰹節、青のり、ソース
各適量
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油
適量
つくり方
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しらたきは熱湯で茹でて水気を切り、ざく切りにする。
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ブナシメジは石づきを取り、小房に分ける。ラップをかけ電子レンジで1分加熱し、ラップを取り冷ます。（軽く加熱することで生地に絡みやすくなり、まとまりやすくなります。）
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イカは皮をむき、約1㎝幅に切る。キャベツは千切り、ネギは小口切りにする。
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●を混ぜ合わせ、1と2を加えよく混ぜる。
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フライパンを熱し、油を入れ、4を2枚の円形にして焼く。
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器に盛りつけ、ソース、青のり、鰹節、紅しょうがをのせて完成。
投稿日：2018年05月09日