焼きまいたけの里芋サラダ♪
食事作りも毎日大変な事!! からしをプラスしお腹も満足するおかずになるよう 里芋でサラダを作りました。 練りゴマが決め手!!まろやかさがありますよ!
☆ 2017/05/10ちなみセレクション受賞レシピ☆
旨みの方法がしっかりご存じの様子です。
マイタケを焼く、味つけに練りすりごまやマヨネーズ、サトイモ、コーンなどを入れ込んでいますので、ポテトサラダをしっかりとサトイモの広がりとキノコの旨みで
十分コラボされた感が良いと思いました。
ちなみセレクションとは
材料4人分
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まいたけ
150g
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里芋
大小6個
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人参
1/2
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キヌサヤ
適量
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コーン
大2
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魚肉ソーセージ
1本
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●白練りゴマ
大1
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●マヨネーズ
大4
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●からし
小1
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●粗びきこしょう
適量
つくり方
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里芋は好きな形にカットします。人参は斜め切り 厚さが違うので時間差で茹でる。 里芋の最初のお湯は捨て改めまた茹でる。その後少しして人参を入れ固めに茹でる。
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まいたけは大き目に手でさき香り付けに網で焼きます。 焼き上がりは水分が出るのでふき取って和える。
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魚肉ソーセージも形にこだわりありませんので切ってボールに入れ 調味料を合わせ茹で上がりの里芋は少し冷まして入れて下さい。
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キヌサヤは今回は飾り用なのですが 斜めスライスして混ぜても色合いがきれいです。 後味も良く美味しく頂きました。
投稿日：2017年04月21日