きのこサラダのサンドイッチ
バリエーションを付けたサンドイッチなら、大人数でも楽しめる一品です。
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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マヨネーズ
大さじ4
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塩こしょう
各少々
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バター
適量
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食パン（サンドイッチ用）
12枚
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【A】じゃがいも
1個
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【A】パセリ
少々
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【A】ハム(細切り)
1枚分
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【A】塩こしょう
少々
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【B】にんじん(せん切り)
1/2本
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【B】ツナ缶
1缶
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【B】粒マスタード
少々
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【C】カレー粉
小さじ1
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【C】スライスチーズ
2枚
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【C】ハム
2枚
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【C】きゅうり(薄切り)
1/2本
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切って小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で4分ほどで加熱して冷まし、水気を切ったら、マヨネーズ、塩、こしょうを加え和える。
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【A】のじゃがいもは電子レンジで加熱し潰したら、残りの具材と(1)を混ぜ合わせる。【B】は(1)とすべての具材を混ぜ合わせ、【C】は(1)にカレー粉ときゅうりを合わせる。
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パンにバターを塗り、【A】、【B】はそれぞれの具材をのせて挟む。【C】は混ぜ合わせた具材の上にチーズ、ハムをのせて挟む。
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