きのことミニトマトのチーズあえ
彩がよくおいしい時短レシピ！お弁当のもう一品にも◎
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100g
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ちくわ
2本
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ミニトマト
8個
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アスパラガス
3本
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酢
大さじ1・1/2
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粉チーズ
大さじ3
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オリーブオイル
大さじ1
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しょう油、塩、砂糖
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは長さ3cmに、ちくわは輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。
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きのことアスパラガスは耐熱容器入れ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、そこにちくわ、ミニトマト、酢、粉チーズ、オリーブオイルを加え和える。
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仕上げに、しょう油、塩、砂糖で味をととのえる。
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