きのことツナわかめのちらし寿司
きのこやわかめ、きゅうりが入って食感が楽しい！さわやかな味付けで食べやすいちらし寿司です。
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100g
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米
3合
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すし酢(市販)
大さじ4
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ツナ缶
1缶
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砂糖
大さじ1
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しょう油
小さじ2
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きゅうり
1本
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わかめ(乾燥)
3g
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錦糸卵
卵2個分
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絹さや
3本
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ごま(白)
適量
つくり方
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ごはんはやや硬めに炊き、すし酢を加えて切るように混ぜる。ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切りにし塩でもむ。わかめは水で戻す。
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きのこと絹さやは下茹し、きのこはきゅうり、わかめと共に水気をよく切る。ツナ缶は油を切り、砂糖としょう油で煮る。
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酢めしにきのこ、きゅうり、わかめ、ごま、ツナを加え混ぜたら器に盛り、錦糸卵と絹さやを飾る。
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