きのこと白菜のシャキシャキ中華炒め
きのこと白菜の歯応えがクセになる♪
材料4人分
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マイタケ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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白菜
300ｇ
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長ねぎ
1本
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豚肉（こま切れ）
200ｇ
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【A】酒
大さじ1
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】オイスターソース
大さじ1・1/2
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【A】砂糖
小さじ1
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サラダ油
大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。白菜は3cm幅のそぎ切りに、長ねぎは斜め切りにする。豚肉は【A】を揉みこみ、マイタケと合わせておく。
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フライパンに油(小さじ1)を熱し、豚肉に火が通るまで炒めたら、一度取り出す。
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フライパンをきれいに拭いて残りの油を熱し、ねぎと白菜の茎部分ときのこを炒めたら、白菜の葉の部分、(2)を加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。