きのこのおから和え
少ない食材で作れるのに栄養たっぷり！忙しい日のもう一品にも◎ (レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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生おから
50ｇ
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マヨネーズ
大さじ2
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酒
大さじ1
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塩
少々
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黒こしょう
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
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フライパンに(1)、酒、塩をふり、3分ほど蒸し焼きにしたら粗熱をとる。
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ボウルでおからとマヨネーズを混ぜ合わせ、(2)を加え合わせたら塩、こしょうで味をととのえる。
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