きのこのおから和え|ホクト株式会社

きのこのおから和え

少ない食材で作れるのに栄養たっぷり！忙しい日のもう一品にも◎　(レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

5分

エネルギー

64kcal

塩分相当量

0.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
生おから

50ｇ
マヨネーズ

大さじ2
酒

大さじ1
塩

少々
黒こしょう

少々

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
フライパンに(1)、酒、塩をふり、3分ほど蒸し焼きにしたら粗熱をとる。
ボウルでおからとマヨネーズを混ぜ合わせ、(2)を加え合わせたら塩、こしょうで味をととのえる。

菌活ポイント

体調管理には、健康の要である「腸」を整えることが大切です。腸は全身の免疫細胞が集まる器官のため、きのこやおからに豊富な食物繊維で腸内環境を整えることで、全身の健康へとつながります。また、菌食材であるきのこは腸内細菌のエサとなったり、善玉菌が優位な環境へと整えるので、毎日定期的に取り入れるのがオススメです。