いろいろきのこのピリ辛バターしょう油炒め
4種類のきのこをたっぷり使ったクセになる味わいの一品！
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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マイタケ
100ｇ
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ブナシメジ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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鶏ささみ肉
2本
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赤唐辛子
1本
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バター
大さじ1
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サラダ油
小さじ1
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しょう油
大さじ1
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切ってマイタケと共に小房に分ける。エリンギと鶏肉は斜め薄切りにする。赤唐辛子は種をとって輪切りにする。
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フライパンにバターとサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたらきのこを加えて軽く混ぜ、しょう油、酒を加え、フタをして蒸し焼きにする。
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きのこに火が通ったら唐辛子を加え、強火で少しずつ水分を飛ばすように炒める。
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