エリンギの鶏そぼろ丼|ホクト株式会社

きのこレシピ

エリンギの鶏そぼろ丼

見た目も華やかで食欲をそそる色合い！エリンギの食感でボリュームも満点です！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

403kcal

塩分相当量

1.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ほうれん草

1束
卵

2個
【Ａ】鶏ひき肉

200g
【A】酒

大さじ2
【A】しょう油

大さじ1
【A】砂糖

大さじ1・1/2
【Ｂ】塩

小さじ1/3
【B】砂糖

小さじ1
ごはん

600g

つくり方

エリンギは食べやすい大きさに切り、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ほうれん草は塩茹でし、水にとって絞り、細かく刻む。
フライパンに【Ａ】を合わせ、火にかけてそぼろを作る。同じフライパンをきれいにし、割りほぐした卵に【Ｂ】を加え、いり卵を作る。
どんぶりにごはんを盛り、（1）と（2）を彩りよく盛り付ける。

菌活ポイント

きのこで菌活で、キレイな身体づくりを始めましょう♪きのこは菌100%で菌そのものだけを食べられる唯一の食材なので、健康の要である腸を整える腸活にピッタリ。また、1パック約20kcalとヘルシーなので、お肉などと置き換えて上手にカサ増しすれば、カロリーダウンにも役立ちます。甘めの味付けでお子様にも大人気の一品です。