お餅のきのこあんかけ
お正月のお餅を上手にいただくメニュー。きのこのあんはどんなお料理にも応用できます。
材料4人分
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マイタケ、ブナシメジ
各100ｇ
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春菊
1わ
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おろししょうが
大さじ1
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もち
4切れ
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【Ａ】だし…2カップ、しょうゆ…大さじ2、塩…小さじ1/2、砂糖…大さじ2
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【水溶き片栗粉】片栗粉…小さじ1、水…小さじ2
つくり方
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もちを焼き始める。春菊はさっとゆでて水にとり、食べやすい長さに切る。もち･春菊をやや深めの皿に入れる。
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ブナシメジは石づきを取り、マイタケとともに小房に分ける。
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【Ａ】を温め、（2）を入れてひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、（1）にかける。
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