あつあつ！お餅のきのこあんかけ
きのこのうま味が利いたあんがトローリ♪
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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マイタケ
100ｇ
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長ねぎ
1本
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にんじん
長さ2cm分
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餅
4個
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【A】水
400ml
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【A】砂糖
小さじ2
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【A】しょう油
大さじ2
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【A】おろししょうが
小さじ1
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【B】片栗粉
小さじ1
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【B】水
小さじ2
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。長ねぎの白い部分は3ｃｍの長さに切り、青い部分は小口切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。
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鍋にきのことにんじん、【Ａ】を入れて弱火で加熱し、ひと煮立ちしたら【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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長ねぎと餅はオーブントースターで火が通るまで焼き、器に盛り付け、(2)のあんをかけ、ねぎの青い部分を散らす。