あつあつ！お餅のきのこあんかけ|ホクト株式会社

きのこレシピ

あつあつ！お餅のきのこあんかけ

きのこのうま味が利いたあんがトローリ♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

141kcal

塩分相当量

0.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
マイタケ

100ｇ
長ねぎ

1本
にんじん

長さ2cm分
餅

4個
【A】水

400ml
【A】砂糖

小さじ2
【A】しょう油

大さじ2
【A】おろししょうが

小さじ1
【B】片栗粉

小さじ1
【B】水

小さじ2

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。長ねぎの白い部分は3ｃｍの長さに切り、青い部分は小口切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。
鍋にきのことにんじん、【Ａ】を入れて弱火で加熱し、ひと煮立ちしたら【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
長ねぎと餅はオーブントースターで火が通るまで焼き、器に盛り付け、(2)のあんをかけ、ねぎの青い部分を散らす。

菌活ポイント

冷えを感じたときには、身体を内側から温める食事を心掛けましょう。きのこには寒さ対策にオススメのナイアシンが豊富。また、体温維持に必要なエネルギーとなるお餅の糖質と、糖質代謝に欠かせないきのこのビタミンB1を一緒に摂ることで代謝が高まるのでさらに◎。余ったお餅もさらに美味しく！きのこのうま味がお餅に絡まる一品です。