きのこの浅漬け（根菜）
きのこと旬野菜を手軽に美味しく♪
調理時間
10分
漬ける時間を除く
エネルギー
46kcal
塩分相当量
1.0g
※エネルギー、塩分は1人分
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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きゅうり
1本
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れんこん
1/3節
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赤唐辛子（輪切り）
お好みで
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浅漬けの素(市販)
適量
つくり方
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エリンギは食べやすい大きさに切り、ブナピーは石づきを切って小房に分け、れんこんは皮をむいて５mm幅の輪切りにする。耐熱容器に入れラップをかけて、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。
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きゅうりは乱切りにする。
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ビニール袋に粗熱をとった(1)、(2)と赤唐辛子を入れ、浅漬けの素を加える。
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(3)を冷蔵庫に入れて30分ほど漬け込む。
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※漬け込み時間はお好みで調整してください。