きのことセロリのさっぱりサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことセロリのさっぱりサラダ

朝食にもオススメのチーズときのこでコクをプラスした贅沢サラダ♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

159kcal

塩分相当量

0.6g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
サラダ油

小さじ2
セロリ

1本
ミニトマト

8個
ゆで卵

2個
粉チーズ

大さじ1
サラダ菜

2枚
【A】サラダ油

大さじ3
【A】ワインビネガー

大さじ1
【A】塩

小さじ2/3
【A】こしょう

少々

つくり方

エリンギは長さを半分にして縦に薄切りにし、フライパンにサラダ油を熱してさっと炒める。セロリは筋を取り斜め薄切りにして塩（分量外）をし、しんなりしたら水気を絞る。
器にサラダ菜をしき、（1）とミニトマト、縦4等分にしたゆで卵を盛り、ドレッシングと粉チーズをかけて、全体を混ぜていただく。

菌活ポイント

きのことセロリの食感が楽しいサラダで腸から健康を目指しましょう！きのことセロリに豊富な食物繊維は全身の免疫細胞の約7割が集まる腸を整えて、日々の健康に一役買います。また粉チーズを加えることできのこのうま味と合わさってコクが出るので、さっぱり食べられるうえ満足感の高いサラダに仕上がります。見た目がカラフルで食卓を彩る楽しい一品です。