きのこの浅漬け（みょうが・きゅうり・赤唐辛子入り）|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこの浅漬け（みょうが・きゅうり・赤唐辛子入り）

旬野菜といっしょにヘルシー簡単浅漬けをどうぞ

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

33kcal

塩分相当量

2.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
きゅうり

2本
みょうが

2個
赤唐辛子(輪切り)

お好みで
浅漬けの素(市販)

適量

つくり方

エリンギは食べやすい大きさに切り、ブナピーは石づきを切って小房に分け、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分30秒ほど、きのこ全体がしんなりするまで加熱し、あら熱をとる。
きゅうりは1cm幅の斜め切りに、みょうがはタテ半分に切る。
ビニール袋に（1）、（2）と赤唐辛子を加え、浅漬けの素を入れてよくもみこむ。
（3）を冷蔵庫に入れ、20分ほど漬け込み、器に盛る。

菌活ポイント

きのこには、腸に溜まった有害な老廃物の排出を促す食物繊維がたっぷり！食物繊維は噛み応えを高めて、満腹感のアップや料理のカサ増しにも役立ちます。他にもきのこには、別名「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンB2も豊富なので、健やかな肌を保ち美容ケアにオススメです♪100g当たり20kcal以下と低カロリーなのもうれしいポイントですよ！