きのこと万能ねぎのからし酢和え
ピリッとしたからし酢の利いた一品
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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【A】酒
大さじ2
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【A】水
大さじ2
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万能ねぎ
1束
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カニ風味かまぼこ
40ｇ
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【B】酢
大さじ1・1/2
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【B】塩
小さじ1/2
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【B】砂糖
小さじ2
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【B】からし
小さじ2
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分ける。エリンギは長さを半分にして薄切りにする。
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小鍋に(1)と酒、水を加えてフタをして、蒸し焼きにする。
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万能ねぎは塩茹でにし、長さ3cmに切って水気を絞る。カニ風味かまぼこはほぐす。
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ボウルに【A】を混ぜ合わせ、(2)と(3)を加え混ぜて器に盛る。
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